Pancake di mele veloci e facili

1 uovo

Un pizzico di sale

Un pizzico di estratto di vaniglia

3 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di olio vegetale

200 ml di latte (¾ di tazza)

200 g di farina (1 ⅔ di tazza)

8 g di lievito in polvere (1½ cucchiaino)

1 mela

Istruzioni

Prepara la pastella

Rompi l’uovo in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale e un pizzico di estratto di vaniglia. Sbattere lo zucchero finché il composto non diventa leggero e spumoso.

Aggiungere l’olio vegetale e il latte e sbattere finché non si amalgamano bene.

Aggiungere gli ingredienti secchi

Setacciare insieme la farina e il lievito, quindi incorporarli delicatamente al composto umido fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Preparare la mela

Sbucciare, togliere il torsolo e grattugiare o tritare finemente la mela.

Se si preferisce un sapore più dolce, aggiungere un po’ di zucchero e cannella ai pezzi di mela (facoltativo).

Cuocere i pancake

Ungere leggermente una padella o una piastra e scaldare a fuoco medio.

Versare la pastella sulla padella in piccoli cerchi (circa ¼ di tazza per pancake).

Cuocere per circa 2-3 minuti o finché non si formano delle bolle sulla superficie. Girare e cuocere l’altro lato per altri 2 minuti o finché non diventa dorato.

Servire

Servire caldo con sciroppo d’acero, miele o un cucchiaio di yogurt per una semplice ma deliziosa sorpresa.

Suggerimenti per servire

Condire con sciroppo d’acero o miele. Completare con panna montata, yogurt o una pallina di gelato alla vaniglia per una delizia più golosa.

Consigli di cucina

Usa una mela aspra come la Granny Smith per un contrasto di dolcezza, o una mela più dolce come la Fuji se preferisci.

Per un sapore extra, aggiungi cannella, noce moscata o pimento all’impasto.

Puoi anche aggiungere noci tritate o uvetta per una consistenza maggiore.

Benefici nutrizionali

Uova: una ricca fonte di proteine ​​e vitamine essenziali come la B12.

Mele: ricche di fibre e vitamina C, aggiungono sia nutrimento che sapore.

Farina: fornisce carboidrati per l’energia, rendendo questi pancake un’opzione soddisfacente per la colazione.

Informazioni dietetiche

Vegetariano: questa ricetta per pancake è completamente vegetariana.

Opzione senza latticini: usa latte di mandorle o qualsiasi latte vegetale al posto del latte normale per una versione senza latticini.

Perché amerai questa ricetta

Veloce e facile: pronta in soli 10-15 minuti, perfetta per una mattinata impegnativa o un dessert veloce. Ingredienti minimi: realizzata con prodotti di base della dispensa, questa ricetta è semplice ed economica.

Personalizzabile: modifica il sapore aggiungendo le tue spezie o miscele preferite.

Versatile: questi pancake possono essere gustati a colazione, come dessert o come spuntino.

Conclusione

Questi pancake alle mele uniscono semplicità e bontà, rendendoli la scelta perfetta per quando vuoi uno spuntino veloce e dolce. La consistenza leggera e soffice dei pancake si sposa meravigliosamente con la dolcezza naturale della mela. Che siano serviti con sciroppo d’acero o gustati semplici, questi pancake soddisferanno sicuramente. Provali per una colazione veloce o un dessert facile!

10 domande frequenti (FAQ)

Posso usare qualsiasi tipo di mela?

Sì, qualsiasi mela andrà bene, ma le varietà aspre come la Granny Smith aggiungono un bel contrasto alla dolcezza.

Posso rendere questi pancake senza glutine?

Sì, sostituisci la farina con una miscela di farine senza glutine per un’opzione senza glutine.

Posso omettere lo zucchero? Sì, puoi evitare lo zucchero o usare un dolcificante naturale come miele o sciroppo d’acero.

Come posso rendere questa ricetta vegana?

Sostituisci l’uovo con un uovo di lino (1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai di acqua) e usa un latte vegetale.

Posso congelare i pancake?

Sì, lasciali raffreddare completamente, quindi congelali in un unico strato. Riscaldali nel microonde o nel tostapane.

Cosa posso servire con questi pancake?

Sciroppo d’acero, miele, yogurt o anche un po’ di frutta fresca sono ottimi condimenti.

Come conservo gli avanzi?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali prima di servirli.

Posso aggiungere altri frutti o mix?

Assolutamente! Prova ad aggiungere mirtilli, noci tritate o anche gocce di cioccolato per variare.

Posso preparare la pastella in anticipo?

La pastella è migliore se usata fresca, ma puoi prepararla qualche ora prima e conservarla in frigorifero.

Posso cucinarli nel microonde?

I pancake sono più buoni se cucinati sul fornello, ma se hai fretta puoi provare a cuocere un singolo pancake nel microonde per circa 1 minuto alla massima potenza.